札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|コンセプト

通を唸らせる”ワイン”と共に、肩ひじ張らない”洋食”を愉しむ。

開封したワインの酸化を防ぐサーバー「エノラウンド」を北海道初導入!!通常はボトル注文でしか味わえないプレミアムワインもグラスで手頃にお愉しみいただけます。ソムリエが”厳選したワイン”とシェフこだわりの”洋食”とのマリアージュ(融合)をお愉しみください。

マリアージュのこだわり『エノラウンド導入』

マリアージュのこだわり

北海道初のワインサービスシステム『エノラウンド』

開封したワインの酸化を防ぐこのサーバーは、普段ボトルでしか提供できない16種類の厳選されたワインを1杯ずつグラスで味わうことができます。ゆっくりと時間が過ぎるラグジュアリーな空間で、最高のワインをお愉しみください。

札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|ニュース

  • 2018.04.11ゴールデンウィーク 休業日のお知らせ

    日ごろ皆様の多くのご来店、誠に有難うございます。

    ここで休業日のお知らせをいたします。

     

    2018年4月29日(日)、30日(月) 5月3日(木)~6日(日)

    上記の日程でゴールデンウィーク休業日とさせて頂きます。

    5月7日(月)以降からは通常営業しておりますので、また皆様のたくさんのご来店をお待ちしております。

  • 2018.04.03メニュー変更致しました♪

    4月に入り春も近づいてきた中、当店マリアージュも衣替え!メニューを変更しました!

    皆様に気軽に美味しく、楽しく洋食を楽しんでもらえるラインナップを揃えました。ぜひ一度足を運んでみて下さい!

     

  • 2018.02.213.1(thu)~4.28(sat)1日6名様限定!オマール海老の最高峰「活オマール ブルー」を堪能する【ムニュ ”オマール ブルー”】開催!

    最高級食材「オマール海老」の最高峰!

    仏ブルターニュ地方産ロブスター「活オマール ブルー」を味わうことの出来る

    特別なコースをご用意致しました。

    フランス西部に位置するブルターニュ地方沿岸で獲れる、

    青いオマール海老「オマール ブルー」。

    アメリカ、カナダ産のロブスターと比較して身が引き締まっており、

    その濃厚な味わいは「世界最高の味」と評されています。

    フランス国内でも三ツ星レストランでしか味わうことの出来ない

    希少な味わいをどうぞご堪能下さい。

     

    【コース内容】

    □愛媛県産真鯛のカルパッチョ~庭園風~

    □EXバージンオイルとフロマージュの香るミネストローネ

    □知床産鶏モモ肉のクリスティヤン

    旬のお野菜と軽いマスタードのソース

    □~最高峰のオマール海老~

    ブルターニュ産”活オマール ブルー”のロティ

    風味豊かなアメリケーヌソース

    □自家製カタラーナにベリーを添えて

     

     

    【注意事項】

    ・本コースは完全予約制となっております。ご利用希望の日時の2日前、16:00までのご予約をお願い致します。

    ・ご予約は2名様より、最大6名様まで承ります。尚、当日の予約状況によりご希望に添いかねる場合が御座います。ご了承をお願い致します。

    ・ご予約の際は、「代表者様のお名前、お電話番号」「ご利用の人数」「お連れ様を含めた食品アレルギーの有無」の三点をお伝え下さい。

     

     

     

  • 2018.01.29【wine & dining Mariage コース料理のご案内】
    wine & dining Mariage では 
    厳選した季節の食材を使用した 
    三つのコース料理をご用意しております。
    
     当日のご予約も承っておりますので 
    特別な夜やご接待等、様々なシチュエーションに合わせて 
    是非ご利用下さい。
    【鈴】 
    
    ・冷製ローストビーフ サラダ仕立て
     和風テイストのヴィネグレットソース
    
    ・EXバージンオイルオイルと
     フロマージュの香るミネストローネ
     
    ・愛媛県産真鯛のクリスティヤン 
     トマトのグラティネとベルモットソース 
    
    ・留寿都産ハーブポークとキノコのソテ
     仔牛のジュのソース
     
    ・自家製チーズケーキ
    
    ・オリジナルのパン 
    
    ¥5,000 (税・サービ料別)
    
    
    【夢】
    
    ・マリアージュの一皿
    
    ・愛媛県産真鯛のカルパッチョ 菜園風 
     ラトビア産オシェトラ キャヴィアとキャヴィア オリーヴ添え
     
    ・ハンガリー産フォアグラのソテ
     蕪のキャラメリゼ ソースペリグー
     
    ・柔らかな鮑のステーキ
     ブルギニヨンバターの香り
    
    ・ロゼ色に仕立てた十勝産牛フィレ肉のポワレ 
     ソースマデール 
    
    ・自家製クラシックショコラとグラスヴァニーユ
      
    ・オリジナルのパン 
    
    ¥10,000 (税・サービス料別)
    
    

    ※お料理の内容は、当日の仕入状況により変更となる場合がございます。ご了承下さいませ。

    ※食品アレルギーや苦手な食材が御座いましたら、お気軽にご相談下さい。

  • 2015.11.27マリアージュのオフィシャルサイトを公開いたしました。

札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|フードメニュー

冷製オードヴル ~Hors d’œuvres Froid~

  • 季節のサラダ盛り合わせ¥800
  • シーザー サラダ マリアージュ風¥900
  • 本日の新鮮魚介のカルパッチョ¥1,100
  • 冷製ローストビーフ¥1,200
  • オシェトラ キャヴィア プレート¥10,000

温製オードヴル ~Hors d’œuvres Chaud~

  • 6種類の彩り野菜グリエ¥1,100
  • フォアグラのポワレ バルサミコソース¥1,500
  • エスカルゴのブルギニヨン¥1,000

お魚料理 ~Poissons~

  • 愛媛県産真鯛のポワレ¥1,300
  • 根室産ホタテ貝のカフェ・ド・パリソース¥1,500
  • 本日のブイヤベース マリアージュ風¥2,200
  • 鮑のソテ ブルギニヨンソース¥3,000

お肉料理 ~Viandes~

  • 知床鶏モモ肉のクリスティヤン 軽い粒マスタードのソース¥1,100
  • 真狩産ハーブポークのソテ 蜂蜜バルサミコソース¥1,200
  • ビーフシチュー¥1,600
  • 南フランス産仔羊の煮込み クミン風味¥1,800
  • 白老牛サーロインのグリエ¥2,500
  • ロゼ色に仕立てた十勝産牛フィレ肉のポワレ¥3,600

パスタ&リゾット ~Pâtes & Risotto~

  • マリアージュのナポリタン¥800
  • ジェノヴェーゼのパスタ¥1,000
  • アラビアータ¥1,000
  • べーコンと玉葱のペペロンチーノ¥1,000
  • ズワイ蟹のパスタ トマトソース ¥1,300
  • 国産はまぐりのパスタ¥1,300
  • (ロッソ または ビアンコ)
  • ポルチーニ茸のリゾット¥1,600

ピッツァ ~Pizza~

  • トマトソースとモツァレラチーズのピッツァ¥1,300
  • サラミとソーセージのミートピッツァ¥1,400
  • 海老と明太子クリームのピッツァ¥1,400

おつまみ ~Others~

  • Mixナッツ¥500
  • オリーヴの盛り合わせ¥500
  • 自家製ピクルス盛り合わせ¥500
  • 野菜スティック¥700
  • カプレーゼ¥700
  • プレーンオムレツのミートソース¥800
  • 北海道産4種類のソーセージグリル¥800
  • 小海老とキノコのアヒージョ¥1,200
  • 牡蠣のアヒージョ¥1,300
  • スペイン産生ハム’’ハモンセラーノ’’¥1,000
  • 生ハム3種盛り合わせ¥1,800
  • (プロシュート・ハモンセラーノ・ハモンイベリコ)
  • 世界のチーズ盛り合わせ(3種類)¥1,100
  • ※追加は一種類350円にて承ります。

ハーフサイズ Demi-Menu

  • 冷製ローストビーフ¥600
  • 冷製フラン 縞海老添え¥800
  • 新鮮鮮魚のカルパッチョ キャヴィア添え¥1,500
  • ブルーチーズのパスタ¥800
  • 山菜とアスパラのフリット¥1,200
  • フグの唐揚げ¥1,200
  • 十勝産牛フィレ肉のポワレ¥1,800

デザート ~Desserts~

  • アイスクリーム¥500
  • パンナコッタ¥600
  • カタラーナ¥650
  • ベイクドチーズケーキ¥650

札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|エノラウンドメニュー

グラスシャンパーニュ

  • マリ― ワイス ブリュット90ml ¥1,300

グラスワイン 白

  • 2016 ピクプール ド ピネ90ml ¥800
  • 2016 エスクード ロホ シャルドネ60ml ¥1,000
  • 2015 ロス カルドス シャルドネ90ml ¥1,200
  • 2016 インヴィヴォ ソーヴィニヨンブラン90ml ¥1,200
  • 2015 ゲヴュルツトラミネール フライッシャ―(半甘口)90ml ¥1,200

グラス ワイン 赤

  • 2014 サンジョベーゼ モンカロ90ml ¥800
  • NV  コンテ ディ カンピアーノ スクインツァーノ リゼルヴァ (イタリア)90ml ¥1,000
  • 2014 カオール マルベック シャトー ピネレ90ml ¥1,300
  • 2016 ブルゴーニュ ピノノワール90ml ¥1,500
  • 2002 シャトー モーカン90ml ¥1,500

【KENZO ESTATE WINERY】 ケンゾー エステイト ワイナリー

  • あさつゆ60ml ¥1,600
  • 90ml ¥2,400
  • 750ml ¥19,000
  • 紫鈴60ml ¥2,200
  • 90ml ¥3,300
  • 750ml ¥25,000
  • 60ml ¥5,200
  • 90ml ¥7,800
  • 750ml ¥62,000
  • 60ml ¥5,200
  • 90ml ¥7,800
  • 750ml ¥62,000

札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|アクセス

  • 〒064-0805 北海道札幌市中央区南4 条西3-1-2 N-PLACE ビル4F
  • WINE&DINING MARIAGE(ワイン&ダイニング マリアージュ)
  • TEL.011-530-1112
  • [月~土]18:30 ~翌4:00 定休日: 日曜日

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