札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|コンセプト

通を唸らせる”ワイン”と共に、肩ひじ張らない”洋食”を愉しむ。

開封したワインの酸化を防ぐサーバー「エノラウンド」を北海道初導入!!通常はボトル注文でしか味わえないプレミアムワインもグラスで手頃にお愉しみいただけます。ソムリエが”厳選したワイン”とシェフこだわりの”洋食”とのマリアージュ(融合)をお愉しみください。

マリアージュのこだわり『エノラウンド導入』

マリアージュのこだわり

北海道初のワインサービスシステム『エノラウンド』

開封したワインの酸化を防ぐこのサーバーは、普段ボトルでしか提供できない16種類の厳選されたワインを1杯ずつグラスで味わうことができます。ゆっくりと時間が過ぎるラグジュアリーな空間で、最高のワインをお愉しみください。

札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|ニュース

  • 2018.06.20【すすきの祭り】
    日頃たくさんのご来店有難うございます。今年も当店マリアージュでは【すすきの祭り】に出店いたします。
    
    
    日程は8月2日(木)、3日(金)、4日(土)の3日間でございます。
    
    なお店頭で当日のご飲食代金に使える、お得なすすきの祭りのチケットも販売しております。
    数に限りがございますので無くなり次第終了とさせていただきます。この機会にぜひお買い求めください。
    
    チケット:1枚5000円のチケットを購入頂くと500円分のサービス券がついております。
        ※すすきの祭り終了後は当店でご利用頂けます。
  • 2018.05.25【期間限定】コースのご案内

     

    この度はいつもワイン&ダイニングマリアージュをご利用頂きまして、誠に有難うございます。
    
    今回季節限定で新しいコースのご案内で御座います。
    
    
    
    
    極上A5ランク神戸ビーフと高級魚介のプレミアムコース
    
    ¥15,000(税金・サービス料別途)
    
    コース内容
    
    ・本日のアミューズ
    
    ・愛媛県産真鯛のカルパッチョの和風ヴィネグレット
    
    ・柔らかく仕上げた鮑のブルギニヨンソース
    
    ・A5ランク神戸牛のサーロインステーキ
    
    本わさび、ゲランド産海塩、関ケ原たまり醤油 3種類のテイストで
    
    ・本日のデザート
    
    ・マリアージュパン
    
    1800年代からの歴史を誇り、但馬牛というブランド牛の中からさらに選りすぐられた、
    日本3大和牛の一つ【神戸ビーフ】。
    ワインやシャンパンとの最高のマリアージュをお楽しみ頂けるプレミアムコース。
    
    
    
    
    
    
    
    期間限定【夏の女子会プラン】
    
    ¥5,000(税金、サービス料込)
    
    コース内容
    
    ・前菜4種盛り合わせ
    
    ~スペイン産ハモンセラーノ・蛸とセロリのガリシア風・カプレーゼ・冷製ローストビーフ(和牛)~
    
    ・マリアージュのシーザーサラダ
    
    ・アトランティックサーモンのパート包み
    
    ・国産鶏もも肉の香草パン粉焼き
    
    ・本日のパスタ
    
    ・本日のデザート
    
    
    *フリードリンク付き
    
    ワイン(赤、白、泡、各1種類)、ビール、ウィスキー、カクテル、ソフトドリンク
    
    ※カクテルの内容は店舗へお問い合わせください。
    
    料理長自慢の冷たい前菜盛り合わせに加えて、飲み放題にはスパークリングワインも込み。
    暑い夏に合わせた女子会コース。季節と料理、ワインのマリアージュをお楽しみ下さい。
    
    
    
    
    ※アレルギーの有無や苦手な食材が御座いましたら、お申し付けください。
    
    
    
    
    上記二つのコースを当店マリアージュでご用意致しました。期間は7月31日(火)まででございます。
    この機会に是非足を運んでいただければ幸いでございます。
    
    
  • 2018.04.11ゴールデンウィーク 休業日のお知らせ

    日ごろ皆様の多くのご来店、誠に有難うございます。

    ここで休業日のお知らせをいたします。

     

    2018年4月29日(日)、30日(月) 5月3日(木)~6日(日)

    上記の日程でゴールデンウィーク休業日とさせて頂きます。

    5月7日(月)以降からは通常営業しておりますので、また皆様のたくさんのご来店をお待ちしております。

  • 2018.04.03メニュー変更致しました♪

    4月に入り春も近づいてきた中、当店マリアージュも衣替え!メニューを変更しました!

    皆様に気軽に美味しく、楽しく洋食を楽しんでもらえるラインナップを揃えました。ぜひ一度足を運んでみて下さい!

     

  • 2018.01.29【wine & dining Mariage コース料理のご案内】
    wine & dining Mariage では 
    厳選した季節の食材を使用した 
    三つのコース料理をご用意しております。
    
     当日のご予約も承っておりますので 
    特別な夜やご接待等、様々なシチュエーションに合わせて 
    是非ご利用下さい。
    
    【鈴】(すず) 
    
    ・冷製ローストビーフ サラダ仕立て
     和風テイストのヴィネグレットソース
    
    ・スープ ミルファンティー
     
    ・愛媛県産真鯛のポワレ 
     ケッカーとジェノヴェーゼソース 
    
    ・知床産鶏もものコンフィ
     ソース バルサミコ
     
    ・本日のデセール
    
    ・オリジナルのパン 
    
    ¥5,000 (税・サービ料別)
    
    
    【露】(つゆ)
    
     ・愛媛県産真鯛のカルパッチョ 
       和風テイストのヴィネグレットソース
    
     ・スープ ミルファンティー 
    
     ・柔らかく仕上げた鮑の  
       ブルギニヨン
     
     ・国産豚フィレの  
       サルテンボッカ
       
     ・本日のデセール
    
     ・オリジナルのパン 
    
     ¥7,000 (税・サービ料別)
    
    
    【夢】(ゆめ)
    
    ・マリアージュの一皿
    
    ・愛媛県産真鯛のカルパッチョ
     2種類のキャヴィア添えて
     
    ・リー・ド・ヴォーのムニエル
     ソース ムータルド
     
    ・天然海老とホタテ貝のポワレ
     ヴェルモットソース
    
    ・北海道産霜降り牛フィレと 
     ハンガリー産フォアグラのロッシーニ
    
    ・本日のデセール
      
    ・オリジナルのパン 
    
    ¥10,000 (税・サービス料別)
    
    
    
    ※お料理の内容は、当日の仕入状況により変更となる場合がございます。ご了承下さいませ。
    
    ※食品アレルギーや苦手な食材が御座いましたら、お気軽にご相談下さい。
    
    
    
    
    上記のコースは7月31日(火)までご利用可能でございます。
    こちらの日時を迎えましたら予告なく終了となりますのでご了承下さい。
    
    
    

札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|フードメニュー

冷製オードヴル ~Hors d’œuvres Froid~

  • 彩りサラダの盛り合わせ¥800
  • シーザー サラダ マリアージュ風¥900
  • 本日の新鮮魚介のカルパッチョ¥1,100
  • 冷製ローストビーフ¥1,200
  • オシェトラ キャヴィア プレート¥8,000
  • フグの唐揚げ ¥1,900
  • フグの唐揚げ¥1,900
  • A5ランク神戸牛のサーロインステーキ~本わさび、ゲランド産海塩、関ケ原たまり醤油、3種類のテイスト~¥9,000

温製オードヴル ~Hors d’œuvres Chaud~

  • 6種類の彩り野菜グリエ¥1,100
  • フォアグラのポワレ バルサミコソース¥1,500
  • エスカルゴのブルギニヨン¥1,000

お魚料理 ~Poissons~

  • 愛媛県産真鯛のポワレ¥1,300
  • 根室産ホタテ貝のカフェ・ド・パリソース¥1,500
  • 本日のブイヤベース マリアージュ風¥2,200
  • 鮑のソテ ブルギニヨンソース¥3,000

お肉料理 ~Viandes~

  • 知床鶏モモ肉のクリスティヤン 軽い粒マスタードのソース¥1,100
  • 真狩産ハーブポークのソテ 蜂蜜バルサミコソース¥1,200
  • ビーフシチュー¥1,600
  • 白老牛サーロインのグリエ¥2,500
  • ロゼ色に仕立てた北海道産霜降り牛フィレのポワレ¥3,600
  • A5ランク神戸牛のサーロインステーキ~本わさび、ゲランド産海塩、関ケ原たまり醤油 3種類のテイストで~¥9,000

パスタ&リゾット ~Pâtes & Risotto~

  • マリアージュのナポリタン¥800
  • ジェノヴェーゼのパスタ¥1,000
  • アラビアータ¥1,000
  • べーコンと玉葱のペペロンチーノ¥1,000
  • ズワイ蟹のパスタ トマトソース ¥1,300
  • 国産はまぐりのパスタ¥1,300
  • (ロッソ または ビアンコ)
  • ポルチーニ茸のリゾット¥1,600

ピッツァ ~Pizza~

  • トマトソースとモツァレラチーズのピッツァ¥1,300
  • サラミとソーセージのミートピッツァ¥1,400
  • 海老と明太子クリームのピッツァ¥1,400

おつまみ ~Others~

  • Mixナッツ¥500
  • オリーヴの盛り合わせ¥500
  • 自家製ピクルス盛り合わせ¥500
  • 野菜スティック¥700
  • カプレーゼ¥700
  • プレーンオムレツのミートソース¥800
  • 北海道産4種類のソーセージグリル¥800
  • 小海老とキノコのアヒージョ¥1,200
  • スペイン産生ハム’’ハモンセラーノ’’¥1,000
  • 生ハム3種盛り合わせ¥1,800
  • (プロシュート・ハモンセラーノ・ハモンイベリコ)
  • 世界のチーズ盛り合わせ(3種類)¥1,100
  • ※追加は一種類350円にて承ります。
  • フグの唐揚げ¥1,900

ハーフサイズ Demi-Menu

  • カプレーゼ ハーフサイズ¥400
  • 冷製ローストビーフ¥600
  • 新鮮鮮魚のカルパッチョ キャヴィア添え¥1,500
  • ブルーチーズのパスタ¥800
  • 山菜とアスパラのフリット¥1,200
  • フグの唐揚げ ハーフサイズ¥950
  • 十勝産牛フィレ肉のポワレ¥1,800

デザート ~Desserts~

  • アイスクリーム¥500
  • パンナコッタ¥600
  • カタラーナ¥650
  • ベイクドチーズケーキ¥650

札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|エノラウンドメニュー

グラスシャンパーニュ

  • マリ― ワイス ブリュット90ml ¥1,300

グラスワイン 白

  • 2016 ピクプール ド ピネ90ml ¥800
  • 2016 エスクード ロホ シャルドネ60ml ¥1,000
  • 2015 ロス カルドス シャルドネ90ml ¥1,200
  • 2016 インヴィヴォ ソーヴィニヨンブラン90ml ¥1,200
  • 2015 ゲヴュルツトラミネール フライッシャ―(半甘口)90ml ¥1,200

グラス ワイン 赤

  • 2014 サンジョベーゼ モンカロ90ml ¥800
  • NV  コンテ ディ カンピアーノ スクインツァーノ リゼルヴァ (イタリア)90ml ¥1,000
  • 2014 カオール マルベック シャトー ピネレ90ml ¥1,300
  • 2016 ブルゴーニュ ピノノワール90ml ¥1,500
  • 2002 シャトー モーカン90ml ¥1,500

【KENZO ESTATE WINERY】 ケンゾー エステイト ワイナリー

  • あさつゆ60ml ¥1,600
  • 90ml ¥2,400
  • 750ml ¥19,000
  • 紫鈴60ml ¥2,200
  • 90ml ¥3,300
  • 750ml ¥25,000
  • 60ml ¥5,200
  • 90ml ¥7,800
  • 750ml ¥62,000
  • 60ml ¥5,200
  • 90ml ¥7,800
  • 750ml ¥62,000

札幌 ワイン&ダイニング【マリアージュ】|アクセス

  • 〒064-0805 北海道札幌市中央区南4 条西3-1-2 N-PLACE ビル4F
  • WINE&DINING MARIAGE(ワイン&ダイニング マリアージュ)
  • TEL.011-530-1112
  • [月~土]18:30 ~翌4:00 定休日: 日曜日

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